白茶。寿眉茶又称“贡茶”,属白茶类,主产于福建省的建阳茶区、建瓯茶区、浦城茶区等地,其茶树为大叶种或小叶种片茶,其生长土壤主要为酸性红壤。
该茶成品叶长稍肥嫰,芽叶连枝,叶整紧卷如眉,色泽调和,洁净,无老梗、枳及腊叶,香气清纯。寿眉茶的采摘标准是一芽二叶至一芽二、三叶。寿眉茶的制造不经炒揉,通过萎凋和焙干两道工序,但工艺不容易掌握。
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